Wirkung von Xylit
Xylitol, auch bekannt als Xylit oder Birkenzucker, ist eigentlich ein Süßstoff, der aus Holzgummi oder Glucose durch Stärkeverzuckerung gewonnen wird. Da Birkenzucker ein natürliches Produkt ist, eignet es sich sehr gut als Zuckerersatz.
Es hebt den Blutzuckerspiegel nicht so stark wie weißer Zucker bzw. Haushaltszucker und hat zudem weniger Kalorien. Im Gegensatz zum mittlerweile recht bekannten industriell hergestellen Süßstoff Aspartam sind bei Xylitol keine negativen Nebenwirkungen bekannt.
Da es jedoch ab 0,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht abführen wirkt, sollte Birkenzucker als Zuckersersatz recht sparsam verwendet werden.
Verwendung von Xylitol
Neben der positiven Eigenschaften als Zuckerersatz, eignet sich Xylitol auch hervorragend für die Mundhygiene. Häufig findet sich daher Xylitol in Zahnpasta wieder.
Der Vorteil kommt davon, dass die Kariesbakterien in unserem Mund den Süßstoff nicht wie Zucker abbauen können. Dadurch enstehen wiederum keine sauren Abfallprodukte, die brüchige Zähne oder Karies verursachen.
Außerdem ersetzt es in Zahncremes das umstrittene Fluorid, das Zähne u.U. brüchig machen kann. Xylitol als natürliches Produkt hingegen nicht.